Во Франции проходит праздник молодого вина «Божоле»

Во время праздника молодого вина «Божоле нуво» (Le Beaujolais Nouveau) принято дегустировать молодое вино из небольшого винодельческого района Бургундии. Правила просты – наливай да пей. Хотя сначала вино необходимо охладить до 11-13 градусов. А поднимая бокал нужно поприветствовать вино словами Le Beaujolais Nouveau est arrive! («Пришло время молодого Божоле!», («Божоле нуво прибыло!»). Вино Божоле с его сочным вкусом подходит к массе блюд: мясу, сыру, морепродуктам.

В последние три года «Божоле нуво» получается превосходным, благодаря погоде в регионе. Это дает надежду, что и в этом году вино будет отменным. По словам Доминика Капара, главы компании Inter Beaujolais: «При его дегустации сперва ощущается вкус черных ягод, а в послевкусии преобладает малина».

Сначала праздник «Божоле» имел под собой чисто коммерческую основу. Так как это вино не приспособлено к долгому хранению, зато созревает быстрее и именно в молодом возрасте отличается богатым вкусом и ароматом, виноделы реги''она решили проводить этот праздник, чтобы привлечь к вину внимание, как к первому вину нового урожая. Рост продаж вырос, трюк удался.

В 1951 году власти Франции постановили, что продажи молодого вина не должны начинаться раньше 15 ноября. Эта дата и стала официальным началом праздника. Позже в 1985 решили, правда, отмечать в третий четверг ноября.

Хотя эксперты отмечают падение интереса к празднику в последние годы. За десять лет объемы продаж сократились более чем вдвое. Но виноделы не грустят и активно продвигают праздник на других континентах и в других странах: Азии, Америке, России, тем самым завоевывая новые рынки. И теперь более 40% «Божоле» идет на экспорт. Только в Японии продают 7 000 000 бутылок.

Производители считают, что качество напитка улучшается с каждым годом. По словам Доминика Капара: «Мы были более строгими к аттестации вина, а также сократили число лоз на гектар. Это позволило значительно улучшить предлагаемый продукт».