Вина Луары

Луара - это самая длинная река Франции: около 1000 км от истоков до Атлантического океана. Река плавная, широкая, спокойная, текущая среди неторопливых полей и ажурных замков. Мягкое солнце отражается в серебристой воде, заросшей гибкими травами, окрашивает нежными бликами окрестный пейзаж. В душе - умиротворение. Во рту тоже: вина Луары, тонкие и ароматные, созданы для простых удовольствий и милых спокойных вечеров. Никакого дрожания в коленках, как перед великими бургундскими и бордосскими. Нет, все мило, изящно, просто. В частности, из-за этой "простоты в общении" вина Луары менее известны на международном рынке, чем их прославленные соседи. Хотя, безусловно, среди них есть и прекрасные вина, достигающие вершин качества. Но официальной классификации луарских вин не производилось; понятия Гран Крю и Премье Крю в этом регионе не используются. Ну и что? Ведь все равно вкусно. Недаром именно из этих краев родом Франсуа Рабле, создатель веселого человека-горы, гурмана Гаргантюа, "любителя копченых бычьих языков с луком и хорошего винца".
А если серьезно, то некоторые из самых модных французских вин, являющихся украшением любого ресторана, происходят именно из долины Луары. Таковы Сомюр-Шампиньи, Бургей, Шинон, Вувре, Сансер и Пуйи-Фюме (я надеюсь, у нас будет возможность посетить каждое из этих мест).
Кроме этих "великих" вин Луары существует и множество других, менее известных и благородных. Но каждое из них по-своему очаровательно, интересно и связано с какой-нибудь необыкновенной историей. Только ходи из погреба в погреб, пробуй и слушай. Слушай и пробуй. Словом, пилось бы да елось, работка бы на ум не шла.

Пытаясь обобщить, можно разделить "винную долину" Луары на четыре основные части:

окрестности города Нанта (Пэи Нантэ), где пахнет океанской солью и слека шипучим вином Мюскаде
Анжу и Сомюр (сами названия уже говорят за себя. Ах, холодное розовое "Розе д'Анжу"! Ах, терпкое красное "Сомюр-Шампиньи" под заплесневелый "синий" сыр!
Турень, где столько красивых старинных замков, что даже о вине забываешь. А зря, между прочим! Только Шинон чего стоит!
Сансер-Пуйи в верховьях Луары (Центр-Луара). От одного воспоминания о "Пуий-Фюме", белом - бледном, с легким зеленоватым оттенком и благородным привкусом минералов, самшита, лилии и айвы - хочется жить дальше. Жить, чтобы снова проехать через маленький тихий городок Пуйи-сюр-Луар (очень серьезный: никаких замк''ов, только винодельческие хозяйства), и чтобы опять прохладный весенний день, и яблони в цвету, и вокруг ни души, и остановиться в придорожном ресторанчике "Теплый прием", а там - бутылочка Пуйи-Фюме из хозяйства Petit Soumard (божественно) и курочка в винном соусе из…угадали, Пуйи-Фюме. Все-таки жить на свете стоит, господа.

Но, поскольку у нас есть не только живот, но и голова, начнем с Турени, в которой идеально сочетаются интеллектуальные и гастрономические развлечения. Турень - абсолютный чемпион по концентрации замков эпохи Возрождения. Это самые прекрасные пейзажи и названия, с детства знакомые по книжкам Александра Дюма: Шамбор, Блуа, Амбуаз, Шенонсо, Шинон, Монсоро… Замок Шенонсо - говорят, что это самый красивый замок в мире, - до сих пор находится в частном владении и имеет собственный виноградник. Замок Шеверни, по сей день принадлежащий графам Шеверни, дал название двум интересным апелласьонам: Шеверни и Кур-Шеверни. Их-то мы и попробуем...