Торонто: 16 баров, где рождается настоящий вечер
В Торонто не бывает скучных вечеров — этому способствует целая вселенная баров на любой вкус. От уютных соседских пабов до шикарных крыш с панорамным видом, этот город знает толк в том, чтобы создать настроение. Мы прошлись по самым интересным адресам, чтобы вы могли просто наслаждаться, не тратя время на поиски.
Начнем с Evangeline на крыше Ace Hotel. Это место — будто роскошная гостиная с зеленью и бетоном. Их Ace Martini с фирменной тинктурой задает тон вечеру. А если хочется чего-то необычного, попробуйте Wild Moon с мескалем и джемом из винограда. Закат здесь — отдельное шоу.
Любителям секретов понравится Slice of Life на College Street. Снаружи — неприметная дверь, внутри — интимная атмосфера и меню «Human Nature». Один и те же ингредиенты здесь превращаются в совершенно разные коктейли. Белый Негрони с текилой и грушей — настоящая магия в бокале.
Bar Banane на King Street West — место без правил. Можно зайти на один коктейль, а остаться на весь вечер. Их творения вроде Ctrl + Shift + N с водкой, настоянной на пандане, или Heart‑Shaped Box с саке и яблоком, удивляют даже искушенных гостей. А шоколадный суфле стоит того, чтобы заказать его заранее.
Хотите, чтобы коктейль создали специально для вас? Добро пожаловать в Civil Liberties. Просто расскажите бармену о своих предпочтениях — и он сотворит напиток из более чем 210 видов спиртного. Это живой диалог, а не просто заказ.
На Ossington Avenue царит Bar Pompette. Здесь нет брони, зато есть живой джаз по воскресеньям и летняя терраса. Обязательно попробуйте их фирменный мартини Cornichon с дистиллятом из соленых огурцов — звучит странно, но это гениально.
Если ищете утонченности, отправляйтесь в Library Bar. Мрамор, кожа, приглушенный свет и безупречные коктейли вроде Signature Birdbath Martini, который смешают прямо у вашего стола.
Атмосферный Cry Baby Gallery скрывается за фасадом арт-галереи. Низкое освещение, меняющиеся выставки и коктейли, которые вошли в список лучших в Северной Америке. Здесь чувствуешь себя посвященным в тайну.
За испанским настроением — в Bar Raval. Гнутая деревянная барная стойка, пикантные пинчос и отличный выбор вин с Пиренейского полуострова. Столик лучше искать заранее.
Секретная дверь в стиле Уэса Андерсона ведет в Mahjong Bar. Внутри — тропические фрески, игра в маджонг и игривые коктейли вроде Oolong Whiskey Sour.
В сердце богемного Kensington Market ждет El Rey Mezcal Bar. Грубоватая отделка, шумная терраса и мескаль на любой вкус — от классического до редких сортов. Идеальная остановка после прогулки по рынку.
Парижское кафе в Торонто? Это Paris Paris на Ossington. Здесь царствует вино — около 30 сортов бокалами и полторы сотни бутылок в карте. А простые, но идеальные блюда вроде тартара или картошки фри создают непринужденную атмосферу.
За лучшим видом на город отправляйтесь на The Rooftop в The Broadview Hotel. Панорамные окна от пола до потолка открывают потрясающую панораму на даунтаун и реку Дон. Восточная сторона города точно может удивить.
Для ночи в стиле 90-х — Get Well в Trinity-Bellwoods. Громкая музыка, пицца от Gracie's, крафтовое пиво и аркадные автоматы. Это не место для тихой беседы, но для веселья — то, что надо.
BarChef предлагает не просто выпить, а пережить опыт. Коктейли здесь — настоящее театральное представление с неожиданными текстурами и ароматами. Стоит заказать что-то из Modernist Series, чтобы понять, на что способна миксология.
В фешенебельном Yorkville царит dbar в Four Seasons. Высокие стеклянные окна, минималистичный дизайн и безупречные классические коктейли. Барное меню курирует сам Даниэль Бульд — даже закуски здесь на высоте.
А в Burdock Brewery & Music Hall царит дух богемного дома. Здесь варят собственное пиво, вдохновляясь даже винными технологиями, а по вечерам звучит живая музыка. Можно купить понравившийся сорт с собой.
Торонто не спит — и в каждом из этих мест его пульс бьется по-своему. Осталось только выбрать, с какого начать.