Праздник жареной пиццы в Италии

Туристы, не успевшие на фестиваль пиццы в итальянскую провинцию Авеллино, могут побывать на празднике жареной пиццы - pizz fritt, который состоится 29 сентября в Черваро, область Лигурия. Традиция готовить пиццу столь непривычным способом зародилась много лет назад. Когда хлеб выпекали в домашних печах, таким способ проверяли степень закваски теста: если жареная пицца вздувалась, образуя пузыри, это означало, что тесто уже готово. Теперь мало кто выпекает хлеб в домашних условиях, поэтому для приготовления жареной пиццы устраивают специальный праздник, пишет E.N.I.T.