Ханой: Где вьетнамский кофе раскрывает свою душу

Вьетнам — мировой гигант в производстве кофе, уступающий только Бразилии. Но чтобы понять, что это значит на самом деле, нужно отправиться в его столицу. Ханой — это не просто город с тысячами кофеен. Это живая энциклопедия вкусов, где каждый глоток рассказывает свою историю.

Забудьте о стандартной чашке эспрессо. Здесь царят уникальные методы приготовления. Знаменитый ca phe sua da — крепкий напиток со сгущённым молоком, который медленно процеживается через металлический фильтр-фин прямо в стакан со льдом. А ещё есть яичный кофе (ca phe trung) — воздушный крем из яичного желтка и сахара на поверхности ароматного кофе, напоминающий десерт.

Лучшие места для погружения в эту культуру — не пафосные заведения, а уличные кафешки в Старом квартале или у озера Возвращённого меча. Там, сидя на пластиковом стульчике, вы попробуете самый аутентичный вкус. Загляните на легендарную «Кофейную улицу» (Nguyen Huu Huan), где десятки баров предлагают сотни вариаций. Или найдите уютное кафе на втором этаже старого дома с видом на суету переулков.

Вьетнамский кофе в Ханое — это ритуал, традиция и искусство. Это тот случай, когда напиток становится ключом к пониманию целой страны. Просто выберите столик и начните своё путешествие по миру арабики и робусты с вьетнамским характером.