САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

Положите кедровые орешки на сухую сковородку и жарьте, помешивая, до тех пор, пока они не начнут темнеть. Отрежьте у кабачка верхушку и хвостик и тонко нарежьте. Разогрейте на сковороде масло, положите кабачки, чеснок, черную смородину и кедровые орешки. Жарьте до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и слегка не потемнеют. Смешайте с мятой, лимонным соком, солью и перцем. Переложите в сервировочное блюдо и дайте остыть. Тонко нарежьте батун и украсьте им салат.