ОТБИВНЫЕ С МУРГАЛ-МАСАЛА

Оботрите бараньи отбивные и срежьте с них излишек жира. Отбейте мясо с обеих сторон и отложите в сторону. Положите мургал-масала, чилли, чеснок и лимонный сок в маленькую кастрюлю и перемешивайте до получения однородной массы. Натрите этой смесью отбивные и оставьте их в холодном месте на 2-3 часа, чтобы мясо стало ароматным. Разогрейте гриль. Положите отбивные на решетку гриля и жарьте 12-15 минут. Надавите острием ножа на середину отбивной. Готовое мясо должно быть коричневым снаружи и ярко-розовым внутри. Подавайте горячими, украсьте кудрявым салатом и помидорами.