Камбала в красном вине (Lenguado al tinto)

В кастрюлю положить помытые, почищенные, порезанные лук и петрушку. Добавить гвоздику, лавровый лист и немного поперчить. Сверху выложить очищенную от костей, порезанную на куски рыбу, посолить, залить вином, бульоном, накрыть кастрюлю крышкой и варить около 20 минут. Готовую рыбу выложить на предварительно разогретое блюдо. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель.