Картофель по-риохски (Patatas a la riojana)

Вымыть, очистить, нарезать на куски картофель. Очень мелко покрошить лук и чеснок. Вымыть перец, удалить семена и нарезать его полосками. В кастрюле с крышкой нагреть масло. Приправить картофель солью, перцем и тушить в масле до золотистого цвета. После этого добавить лук, чеснок, размешать, добавить нарезанный перец, содержимое кастрюли посыпать красным перцем и продолжать тушить. Нарезать небольшими кусочками колбасу и тоже бросить в кастрюлю. Хорошенько все перемешать, залить белым вином. Через 10 минут в кастрюлю нужно долить немножко воды и тушить до готовности. Подавать горячим.