Баранина на ребрышках 'Пал Киничи'

Отбивные посолить, нашпиговать побольше кусочками сала, обжарить с обеих сторон в горячем жире. Вынуть из сковородки, отложить в сторону, а в том же жире тушить до золотистого цвета мелко нарубленный лук. Затем снять сковородку с огня, посыпать лук паприкой, добавить разрезанные на четвертинки помидоры, подлить немного воды, снова положить отбивные котлеты и жарить около 15 минут на слабом огне.