Салат из улиток по-берженски

Подготовленных улиток вымыть и варить четверть часа в слабо подсоленной воде, добавив нарезанные тонкими брусочками суповые овощи, а также горошины черного перца и несколько капель уксуса. Вынуть из бульона, остудить и дать жидкости стечь. Мелко нарезать луковицу, нарубить сваренные вкрутую яйца и перемешать все с улитками, приправить солью, черным молотым перцем и паприкой, сдобрить уксусом и растительным маслом. Подавать на стол со свежеподжаренными хлебцами.