Десерт 'Ангельский локон'

Вначале приготовить сироп. Вскипятить 1/8 л воды с сахаром. Влить лимонный сок, варить без крышки на среднем огне около 10 минут. Остудить сироп. Тесто положить на 15 минут между двух влажных полотенец, чтобы оно стало эластичным. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом 4 формы по 12 см диаметром или 4 жаростойкие десертные тарелки. Разложить тесто на 8 одинаковых кучек. Положить в каждую форму по одной. Растопить масло и половиной его при помощи кисточки сбрызнуть тесто. Сыр нарезать и разложить на тесте. Сверху положить оставшееся тесто, прижать и сбрызнуть маслом. Выпекать 20 минут, пока тесто не станет коричневым. Залить горячий десерт холодным сиропом. Пусть впитается полминуты, затем посыпать фисташками. Подавать горячим.