Свадебный рис

Промыть рис в сите, дать стечь. Шафран размочить в 3 ст. л. горячей воды около 5 минут Вскипятить 1 1/4 л воды с сахаром и рисом. Снять пену, варить 25 минут под крышкой на слабом огне. Размешать шафран в той же воде. Развести крахмал в небольшом количестве холодной воды, размешать венчиком с вареным рисом, вскипятить до образования густой массы. Если она будет слишком плотной, ее можно разбавить 1/8 л воды и вновь вскипятить. Разложить рис по мисочкам для десерта. Сосновые орешки поджарить на сухой сковороде около 3 минут на слабом огне, остудить. Из граната вырезать конусом черенок, сделать на кожуре 4 разреза и разломить плод, вынуть зерна. Изюм промыть горячей водой и просушить. Посыпать каждую порцию риса полосками семечек, изюма и граната, слегка сбрызнуть гранатовой водой, подавать холодным.