Креветки с рисом в горшке

Вскипятить в кастрюле 600 мл подсоленной воды. Положить в кастрюлю рис, накрыть крышкой и варить 20 мин на слабом огне. Лук тем временем очистить и мелко нарезать, чеснок очистить и нарубить. Стручки чили разрезать, удалить семена, промыть и нарезать тонкими колечками. Сельдерей промьть, очистить и нарезать мелкими кусочками. Болгарский перец разрезать пополам, очистить, промыть и нарезать тонкими полосками. Петрушку промыть, отряхнуть от воды, листочки мелко нарубить. На среднем огне разогреть в большой кастрюле сливочное масло и поджарить лук, пока он не станет прозрачным. Положить в кастрюлю чеснок, чили, сельдерей и перец. Тушить все 5 минут при постоянном помешивании. Положить в кастрюлю помидоры вместе с соком и немного помять их лопаточкой. Посыпать половину нарубленной петрушки. Взять томатную пасту, молотую гвоздику, соль, черный и кайенский перец, добавить в овощи и перемешать. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут. Сваренный рис откинуть на сито. Ветчину нарезать кубиками размером в 1 см. Креветки промыть в холодной воде и откинуть на сито. Рис, ветчину и креветки перемешать с томатным соусом, поставить на огонь и греть в течение 5 минут. Затем посыпать петрушкой и подать на стол.