Ломи ломи

Помидоры промыть, разрезать пополам, удалить семечки и плодоножку, нарезать мелкими кусочками. Молодой лук промыть, очистить и нарезать тонкими колечками. Лосось нарезать тонкими полосками. Сложить все в салатницу, перемешать и подать на стол. Изысканный салат из лосося подают также с дрессингом. Для этого в маленькой миске разводят 1 ч. л. сахара 2-3 ст. л. рисового уксуса, сахар должен полностью раствориться. Добавить 2 ст. л. лиметного или лимонного сока, 2-3 ст. л. нейтрального растительного масла, перемешать. Заправить дрессинг перцем, горчичным порошком, солью и добавить в салат. При таком варианте приготовления блюдо следует подавать холодным. На заметку: Слово 'ломи' на гавайском языке означает 'массаж'. В традиционных рецептах для салата используют балык, который предварительно на ночь замачивают. На Гавайях этот салат обычно готовят к своему большому празднику 'луау'.