Лапша по-пхеньянски (пхеньяннэнмен)

35 мин0

Приготовление

Это блюдо готовится из лапши (сари) и терпкого бульона. Из гречневой муки и картофельного крахмала замесить тесто, добавив горячую воду. В теплое тесто добавить пищевую соду, тщательно перемешать и сразу же начинать готовить лапшу (сари). Говядину, свинину, куриное мясо хорошо промыть холодной водой, сварить. Мясо говядины и свинины аккуратно нарезать, мясо курицы аккуратно разорвать

1 кг гречневой муки 100 г картофельного крахмала 200 г говядины 200 г свинины (постной) 200 г куриного мяса 400 г соленого корейского салата (кимчхи) 1 яйцо 50 г груши 25 г зеленого лука 5 г чеснока 5 г хрена 15 г соли 10 г соевого соуса 1 г молотого кунжута 5 г молотого соленого кунжута 0,1 г черного молотого перца 10 г красного молотого перца 10 г соды пищевой 15 г столового уксуса 1 г красного стручкового перца 2 г корейской приправы для усиления вкуса

Лапша по-пхеньянски (пхеньяннэнмен)

Приготовление

Комментарии

Написать комментарий