Шарики творожные жареные.

Хорошо отжать и протереть 800 г творога. Взбить 6 яиц, смешать со 100 г сметаны, 50 г растопленного масла и 2 чайными ложками сахара. Всыпать постепенно, постоянно размешивая, 200 г муки, соль. Все перемешать, раскатать в пласт толщиной 2 см, вырезать лепешечки, скатать шарики. Обвалять их в муке или обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях. Обжарить румяно в масле. Подать сметану.