Пюре из каштанов

Очистить 800 г каштанов, обдать кипятком, удалить кожицу. Всыпать в кастрюлю, залить молоком, разварить. Если каштаны пристают ко дну кастрюли, нужно подливать понемногу кипяток. Протереть, прибавить соль, 2 столовые ложки масла, прогреть, не кипятя. Подать любые гренки с сыром.