Капуста брюссельская, запеченная с сыром.

Слегка отварить в подсоленном кипятке 800 г брюссельской капусты, процедить. Столовую ложку масла подрумянить с 2 чайными ложками муки, развести стаканом молока (или сливок), вскипятить. Прибавить стакан сливок, 50 г тертого швейцарского сыра. Уложить капусту слоями на глубокое блюдо, смазанное маслом и посыпанное сухарями, поливая заправкой, посыпая сыром, сбрызгивая маслом. Дать постепенно подрумяниться в духовке.