Артишоки отварные

С 12 — 15 крупных артишоков снять сухие листья, обрезать острые кончики остальных, сварить в подсоленном кипятке, тотчас подавать с маслом и сухарями подрумяненными. Для этого подрумянить 0,5 стакана просеянных сухарей с 50г масла, добавить ещё 50 г масла, прогреть. 12—15 артишоков, масло с сухарями подрумяненными.