Плов из баранины и сухофруктов.

Баранину нарезать па куски, поджарить на сливочном масле с мелко нарубленным луком, сложить в невысокую кастрюлю, залить до половины бульоном или кипятком, добавить лавровый лист и тушить под крышкой до полуготовности, затем добавить рис, промытый изюм и чернослив. Залить все бульоном и под крышкой тушить до го товности риса на слабом огне или духовке не менее 2 часов.