Баранина с черносливом по-узбекски.

Мясо нарезают узкими полосками (1,5 см), лук мелко рубят и слегка обжаривают. Затем добавляют к нему мясо и обжаривают. Посыпают мукой, приправляют специями, хорошо перемешивают, заливают горячей водой так, чтобы она покрыла мясо и ставят тушить на слабом огне, под крышкой. Под конец готовки добавляют вымоченный в течение 12 часов чернослив и сахар. Подают с рассыпчатым рисом.