Котлеты картофельные с яблоками

Сваренный в кожуре и очищенный картофель пропустить через мясорубку, добавить яйца, муку, натертые на крупной терке яблоки и жир. Все перемешать и посолить. Панированные в сухарях котлеты обжарить с двух сторон. Подавать на стол со сметаной или салатом из сырых овощей.