Яйца в «рубашечке» под соусом с хреном.

В подсоленную и слегка подкисленную уксусом кипящую воду осторожно вылить каждое яйцо (можно сперва на чайное блюдечко, а затем — в кипящую воду). Варить 3 — 4 мин. Когда белок сварится, а желток будет еще мягким, яйца вынуть шумовкой па сито, затем положить на блюдо или тарелку и залить соусом с хреном.