Щука с красным перцем.

Филе щуки нарезать на порционные куски. Затем посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и жарить до готовности. Лук нарезать кубиками, спассеровать на жире и положить на дно сотейника. Сверху положить куски рыбы, посыпать красным перцем, влить немного бульона и тушить под крышкой, затем залить сметаной и тушить еще 5—10-мин.