Мусс из сметаны.

Во взбитую венчиком свежую сметану прибавить сахарную цедру, мелко нарезанные (очищенные от белого подкоркового слоя) корки апельсинов и ванилин. После этого постепенно вливать, взбивая, растворенный желатин. Выложить мусс в формы, вазочки или бокалы и охладить.