Яблоки в желе.

Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, разрезать на две половинки и сварить в сахарном сиропе, но переваривая. Затем вынуть из сиропа и охладить. На сиропе, в котором варились яблоки, приготовить желе (в горячий сироп ввести предварительно замоченный и набухший желатин, добавить по вкусу лимонный сок или кислоту, ром и охладить). Яблоки (углубления в них) заполнить вареньем или мармеладом, положить в салатницу и залить полузастывшим желе.