Барурик..

готовим тесто. муку просеиваем и высыпаем горкой на стол. в горке делаем углубление и вливаем туда молоко с разведенной в нем содой, растопленное масло, взбитые яйца и сахар. постепенно собирая муку по всей окружности от краев к середине, замешиваем мягкое и некрутое тесто. раскатываем его и разрезаем на шесть частей. каждую часть еще раскатываем и разрезаем на 8 кусочков. каждому кусочку придаем квадратную форму. дальше принимаемся за начинку. ядра грецких орехов пропускаем через мясорубку, смешиваем с сахаром, изюмом и корицей. на каждый квадрат кладем немного начинки, складываем его вдвое, края соединяем, придав печенью форму полумесяца. смазываем печенье яичным желтком и выпекаем в духовке при температуре 150-160 градусов. готовое печенье должно быть светло-коричневого цвета.