Галя.

Телятину нарезать четырьмя крупными кусками , обжарить в масле с крупно нарезанным луком, добавить 1 стакан кипятка, дробленую или предварительно замоченную чечевицу и поставить на медленный огонь или в духовку томиться (лучше в глиняных горшочках). Через 20-25 минут добавить подготовленные каштаны, молотые орехи и предварительно замоченный и протертый кизил, добавить кипяток или бульон (около 0,5 стакана) и оставить еще на 30 минут. За 3-5 минут до готовности всыпать в горшочки мелко нарезанную пряную зелень.