Muchines из юки с начинкой

Натереть юку и дать стечь не отжимая. Когда стечет сок добавить соль, 2 желтка и масло для цвета (чтобы приобрело цвет бледного крема). Отдельно сделать поджарку с луком, петрушкой, кинзой, посолить и добавить зру (молотую). Положить туда мясо и немного обжарить. Затем добавить немного воды и готовить до готовности. Когда мясо будет готово и вода выпариться добавить 2 ст. ложки масла и обжарить ещё раз. Попробовать на соль. Порезать варёные яйца на мелкие кусочки и добавить в мясо. Руками возьмите небольшую порцию тёртой юки, сделайте ямку и во внутрь положите мясо, придав всему овальную форму (сделать вид пирожка) и обжарьте в кипящем масле. Положите на бумагу для того, чтобы бумага впитала масло. Подавайте с горечью и с жареным мясом или с мясом на палочках (на палочке кусочек жареного мяса и сам обжаренный пирожок).