КУРИЦА С МИНДАЛЁМ.

Смешать кукрузную муку с соевым соусом в небольшой миске, залить смесью кусочки курицы и оставить на 5 минут. Подогреть масло на глубокой сковороде, обжаривать кусочки курицы 2 минут на сильном огне, затем вынуть их из сковороды и отложить. Если масла на сковороде осталось немного, добавить ещё одну столовую ложку, снова разогреть сковороду и обжаривать имбирь, лук и сельдерей в течение 4-х минут, непрерывно помешивая. Добавить зеленую фасоль и побеги бамбука, жарить еще 1 минуту. Затем добавить куриный бульон, рисовое вино, кунжутное масло и 2 столовые ложки воды, накрыть крышкой и тушить 30 секунд. Смешать оставшуюся кукурузную муку со столовой ложкой воды, добавить в соус, хорошо перемешивая, довести до кипения. Положить курицу в сковороду, добавить миндаль и хорошо перемешать. Подавать сразу же, с отварным рисом.