КУРИНЫЙ СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ (Том ка гай).

Смешать в кастрюле кокосовое молоко, куриный бульон и имбирь, довести до кипения, варить на медленном огне в течение 10-ти минут, время от времени помешивая. Добавить кусочки курицы и варить ещё 8 минут. Помешивая, добавить чили, рыбный соус, сахар, положить листья кориандра и сразу же подавать на стол, украсив оставшимися листьями кориандра.