КРЕВЕТКИ С ЛАПШОЙ (Коисими на кун).

Отварить яичную лапшу, слить воду, а лапшу обжарить в горячем масле и выложить на блюдо. Шампиньоны вымыть и разрезать пополам. У креветок отрезать головы и снять панцири с туловищ, оставив хвосты. Куриное филе порезать длинными полосками. Налить в глубокую сковороду чашку куриного бульона, поставить на огонь, когда бульон закипит, положить креветки и кусочки курицы, готовить на среднем огне 5-7 минут, затем добавить грибы и готовить ещё 5-7 минут. Смешать кукурузную муку и полчашки воды, чтобы основа соуса была однородной, без комочков, вылить в сковороду, хорошо перемешать, добавить соевый соус и крупно порезанный зеленый лук, готовить еще минуту на медленном огне. Выложить смесь на лапшу, посыпать перцем. Подавать горячим.