Лосось малосольный с черной смородиной

Филе лосося посыпать солью, завернуть в пергамент или пищевую пленку и оставить на ночь в холодильнике просаливаться. На следующий день удалить с поверхности филе излишки соли и намазать черносмородиновой смесью (вскипятить воду с сахаром, добавить измельченную черную смородину, остудить). Положить филе на одну ночь в холодильник, затем очистить поверхность филе от ягод и нарезать тонкими ломтиками. Подавать со сметанным соусом.