ИНДИЙСКИЙ РИСОВЫЙ ПУДИНГ

Индийский рисовый пудинг готовится в кастрюле, нежели в духовке, как английский пудинг. Поэтому он намного менее сладкий. 1. Промыть рис и положить в кастрюлю. Добавить 600 мл молока и довести до кипения на медленном огне. Готовить, пока молоко полностью не впитается молоком, помешивая. 2. Снять кастрюлю с огня. Размять рис круговыми движениями в кастрюле, продолжать это делать в течение 5 мин, пока не останется комков. 3. Вернуть кастрюлю на огонь и постепенно добавить еще 600 мл молока. Довести до кипения на медленном огне, помешивая периодически. 4. Добавить сахар и готовить, постоянно помешивая, 7-10 мин, пока смесь не загустеет. 5. Переложить рисовый пудинг в огнеупорную вазочку. Украсить серебреом и фисташками и подавать.