Дал - Dal

Промойте дал под струей воды и поместите в кастрюлю. Добавьте воду, лавровые листья, сливочное масло и соль. Затем поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Накройте и варите на среднем огне 30 мин. Когда дал начнет развариваться, разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета с семянами кумина, фенхеля, шамбалы, нигеллы и куркумой. Затем добавьте нарезанные помидоры и жарьте 2 мин. Вылейте получившийся соус в дал и добавьте молотый кориандр и кумин. Продолжайте варить дал до полной готовности. Украсьте каждую порцию дала нарезанной кинзой.