Картофель с луком - Alu piajer chorchori

Нагрейте масло в сковороде. Добавьте картофель и жарьте несколько минут. Убавьте огонь, добавьте лук и продолжайте жарить две минуты. Добавьте куркуму, зел. перчики, соль и продолжайте жарить. Чем дольше картофель и лук жарятся в собственном соку, тем лучше. Но если они становятся слишком сухими, добавьте воды. Приготовленное блюдо должно быть сухим. Его подают с рисом, люси и порота.