Кари из карпа - Carp Carry

Обваляйте кусочки рыбы в куркуме и соли. Разогрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте рыбу на сильном огне. Отложите обжаренные кусочки рыбы. В сковороду добавьте пасту из кумина и асафетиду, тезпату. Немного обжарьте. Сделайте пасту из куркумы и красного перца, добавив 1 ч.л. воды. Добавьте в сковороду и обжарьте. Когда вода испариться и масло начнет отделяться от специй, добавьте пасту из имбиря и чеснока. Жарьте 1-2 мин. Добавьте нарезанные помидоры, мешайте все, пока помидоры не станут мягкими. Затем добавьте чашку воды (или меньше). Добавьте соль, рыбу. Готовьте 5 мин., после чего убавьте огонь, посыпьте кари гором-мошлой, и оставьте на медленном огне, пока большая часть воды не испариться. Перед подачей на стол украсьте кари нарубленной зеленью кинзы.