Карри из фарша - Kima curry

Нагрейте масло. Немного обжарьте кокосовую стружку. Добавьте гором мошлу (гвоздика, корица, кардамон), тезпату или лавровый лист и зеленые перчики. Жарьте до появления аромата. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные помидоры. Помидоры надо обжаривать, пока не получится паста. Затем добавьте форш и жарьте, помешивая, пока фарш не поменяет цвет. Теперь смешайте молотый кориандр и куркуму с фаршем. Продолжайте жарить, хорошо помешивая, пока из фарша не начнет вытапливаться жир. Теперь добавтьте 4 чашки горячей воды, горошек и картофель и тушите 45 мин. на слабом огне.