Жареная курица - Murgi roast

Соль, молотый кумин, имбирь, кориандр и пасту из чеснока перемешать в кастрюле с курицей и оставить на 1 час. Обжарить лук в масле до золотистого цвета. Вынуть лук, обжарить курицу. Положить корицу, гвоздику, кардамон, перец красный молотый, оставшуюся пасту из чеснока, кумин, кориандр, имбирь молотый, тезпата, 1 чашку кефира. Сверху посыпать обжаренным луком. Добавить чуть-чуть воды и тушить на тихом огне 20-30 мин.