Квргуша (цыпленок в тесте)

Из муки, яиц, молока и небольшого количества соли замесите тесто немного более густое, чем для блинов, вылейте в глубокий противень, смазанный сливочным маслом. Мясо цыпленка разрежьте на куски, посолите, поперчите и положите в тесто. Пеките на сильном огне около 40 минут. Печеного цыпленка залейте сметаной, смешанной с небольшим количеством муки, и пеките еще 10 минут.