Омары под соусом

На оливковом масле обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок, когда зарумянятся, добавьте немного панировочных сухарей, томат-пасту, резаный лист петрушки, соль и перец. Налейте вино и прокипятите. Добавьте затем вымытые омары и варите на умеренном огне около 15 минут. По необходимости доливайте воду. Украсьте резаной петрушкой.