Кислый суп по-штайерски

Мясо нарежьте на куски, добавьте лук, разрезанный на 4 части, очищенный корень петрушки, чеснок, лавровый лист, перец и тимьян. Посолите и залейте водой. Варите на сильном огне. Полуготовое мясо нарежьте на кубики, а бульон процедите. Верните мясо в бульон и добавьте картофель, нарезанный кубиками. Варите до готовности картофеля. Из растительного масла и муки подготовьте заправку, добавьте в суп и варите еще несколько минут. Перед подачей закислите уксусом.