Флекицы с ветчиной

Из муки, соли, яиц и теплой воды замесите тесто как для лапши, оставьте постоять полчаса и скалкой раскатайте на 3 листа. Нарежьте ножом большие квадраты (2,5х2,5 см), просушите их на чистой тряпке, а затем сварите их в соленой воде, откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой и дайте стечь. В миске перемешайте вареные флекицы, мелкорубленую ветчину и сметану, в которой вы разболтали желтки, после чего высыпьте содержимое в огнеупорную, смазанную жиром и посыпанную сухарями посуду. Полейте растопленным жиром. Запеките в духовке.