Жаркое из свинины с горохом

Чеснок обжарить в растительном масле до золотистого цвета и вынуть. В этом масле обжарить мясо, измельченный лук и морковь. Когда лук станет прозрачным, влить 1 чашку воды и варить, пока мясо не станет мягким. Картофель нарезать кубиками, выложить в мясо и тушить 15 минут, после чего добавить горох. Посолить, поперчить, приправить тмином. Тушить до готовности.