Рагу из морепродуктов

Морепродукты тщательно пвымыть, сложить в кастрюлю, залить столовой ложкой лимонного сока и 2 чашками воды и поставить на огонь. Когда моллюски начнут раскрываться, вынуть их из раковин и оставить на некоторое время в бульоне. Лук, чеснок и майоран измельчить и обжарить в растительном масле, картофель нарезать и смешать с угрем и обжаренной зеленью. Залить все это бульоном, оставшимся от моллюсков, 2 чашками горячей воды и белым вином. Посолить и поперчить. Варить 20 минут. В последний момент добавить морепродукты и варить еще 5 минут. Перед подачей на стол посыпать рубленой петрушкой и украсить кусочками вареного яйца.