Мясо, тушенное по-чилийски

Мясо вымыть, разрезать на куски и обжарить в растительном масле. Добавить к мясу измельченный лук, чеснок, морковь, перец, соль, майоран и зелень и жарить все это в течение пяти минут. Залить мясо 8 чашками холодной воды и варить 40 минут, после чего добавить рис, тыкву и картофель. Тушить 15 минут. Подавать горячим.