Чупе (рагу) из раков и каракатиц

Хлеб замочить на полчаса в молоке. Мясо каракатиц мелко нарезать и сварить в воде с солью и уксусом (40 минут). Чеснок и лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить каракатиц и измельченных раков, влить белое вино и немного потушить. Затем добавить сливки и размоченный хлеб и варить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу, разложить в небольшие чашки, украсить клешнями раков и подавать на стол.