Салат из киноа

Киноа промыть несколько раз и сварить в несоленой воде (15 минут). Морковь, перец, сельдерей и кукурузу измельчить и обжарить в растительном масле (6-8 минут). Семена горчицы обжарить и замочить в яблочном уксусе на 10 минут. Смешать киноа с обжаренными овощами, посыпать рубленым кориандром и зеленым луком, заправить семенами горчицы и растительным маслом. Подавать с кусочками авокадо.