Суп ' Чахыртма (по кировобадски)'

Барани режут на кусочки 60-70 г, кладут в сотейник и с добавлением бульона, настоя шафрана и соли и тушат до готовности. Н асковороде жарят лук репчатый, кладут кусочки баранины, добавляют лимонную кислоту, заливают взбитыми яйцами и доводят до готовности. При подаче чыхыртму гарнируют кружочками помидора, сверху посыпают мелкорубленной зеленью - кинзой и укропом, отдельно подают мацони (простоквашу, кефир).